20 Mayıs 2026 – Meltem Güneş – Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde her yıl kutlanan “Türk Mutfağı Haftası”, bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla yarın başlayacak. Kutlama, 21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek ve bu yıl beşinci kez düzenlenerek yemeklere değer katan unsurlara dikkat çekilecek.
Zengin Türk mutfağı, binlerce yıllık kültür ve geleneklerin ürünü olarak, dünya ile olan eşsiz serüvenini sürdürmeye devam ediyor. Bu yılki etkinliklerde, keşkek, baklava, mantı ve dolma gibi kültürel mirası yansıtan lezzetler öne çıkacak. Kültür ve Turizm Bakanlığı, etkinliklerin temasını belirlerken “Sofra, birlikte olmanın en kadim dili” mesajını vermeyi de ihmal etmiyor.
Etkinlikler, Türkiye genelinde ve yurtdışındaki Türk büyükelçilikleri ile temsilciliklerinde gerçekleştirilecek. Uzun masalarda bir araya gelmeyi teşvik eden toplu yemek organizasyonları düzenlenecek ve Türk şefler ile uluslararası şeflerin bir araya gelerek kültürel gastronomi diyalogunu güçlendirmesi sağlanacak. Ayrıca, yufka açma, keşkek gibi geleneksel yemek pişirme yöntemlerinin uygulamalı olarak tanıtıldığı atölye çalışmalarına da yer verilecek. Tarihî tarifler ve teknikler, rehberli tadımlar eşliğinde katılımcılara sunulacak. Gıda israfının önlenmesi gerektiği de etkinliklerde vurgulanacak.
Kullanılacak tarifler arasında, Emine Erdoğan’ın himayesinde hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından örnekler yer alacak. Bu yılın yemek seçkisi, Türk mutfak kültürünün zenginliğini ve ustalığını yansıtan lezzetlerden oluşacak. UNESCO listesinde yer alan keşkek, yavaş pişirilen buğday ve et yemeği olarak ortak kutlama kültürünü temsil ederken, baklava geleneklerin nesilden nesile aktarımını simgeleyecek. Mantı, göç ve yolculuk temalarını yansıtırken, dolma mutfaktaki çeşitliliği gözler önüne serecek. Helva ise yas, şükran ve kutlama sofralarında dayanışmayı ve hafızayı temsil edecek.
Bu yılki Türk Mutfağı Haftası’nın, gastronomi yolculuğunda zengin kültürel mirasın korunmasına ve geliştirilmesine katkı sağlaması bekleniyor.
